|
|
Schwarzwalder Kirch Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
175 gram suiker.
6 eieren.
145 gram bloem.
40 gram margarine.
23 gram cacaopoeder.
1 pot kersen.
2 eetlepels aardappelmeel.
3 eetlepels suiker.
7 eetlepels kirsch.
500 cl slagroom.
100 gram hagelslag.
75 gram chocolade.
1 zakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 gradenC.Zeef de bloem samen met de cacaopoeder.Roer met een mixer de suiker en de eieren tot een lichtgekleurde,schuimige massa.Smelt ondertussen de boter in een pannetje.Schenk de boter bij de eiermassa en spatel dit rustig om.Schep de bloem er bij en spatel ook dit nog eens goed door tot dit geheel glad is.Vul een beboterde en met bloem bestoven springvorm met een middellijn van 24 cm met het beslag.Plaats de vorm iets onder het midden op een ovenrooster in een voorverwarmde oven(175C)en bak de taart 45 minuten.Laat de taart iets afkoelen en keer hem om.Neem de vorm er af en af laten koelen.Snijd de taart horizontaal in drie lagen en besprenkel deze met kirsch.(6 eetlepels).Laat de kersen uitlekken en bewaar het sap.Houdt mooie 12 kersen achter voor decoratie.Breng het sap aan de kook en bind het met aangemaakt aardappelmeel.Roer 3 eetlepels suiker,de uitgelekte kersen en 1 eetlepel kirch erdoor.Klop de slagroom met witte basterdsuiker en de inhoud van 1 zakje vanillesuiker stijf.Bestrijk de onderste plak met de helft van de kersen en met 1/3 deel van de slagroom.Leg de tweede plak erop en bestrijk deze met de resterende kersen en 1/3 deel van de slagroom.Leg de derde plak erop en bestrijk de zijkant van de taart met slagroom.Smelt de chocolade op een laag vuurtje,laten afkoelen en weer opwarmen tot 37 gradenC.Bestrijk de bovenkant met chocoladeglazuur en bedek de zijkant van de taart met de hagelslag.Met 12 toefjes slagroom bespuiten en daarboven op nog een kers leggen
|
|
|